Zjutraj se zbudite, hitite na delo, morda še vmes stisnete kavo, zajtrk pa … eh, ga pač ni. Preskočite ga, ker nimate časa, ali pa morda mislite, da boste tako prihranili nekaj kalorij in shujšali. A je to res pametna poteza? Poglejmo, kaj se v resnici dogaja z vašo težo, če zajtrk izpustite, in kako to vpliva na vaše telo.
Zajtrk pogosto imenujejo najpomembnejši obrok dneva, in to ne kar tako. Ko spite, vaše telo čez noč porablja energijo za osnovne funkcije, kot so dihanje in prebava. Zjutraj so zaloge energije na precej nizki ravni, zato zajtrk deluje kot nekakšen “zagon” za vaš metabolizem.
Študije, na primer tista iz revije Obesity iz leta 2013, kažejo, da ljudje, ki redno zajtrkujejo, lažje ohranjajo zdravo telesno težo. A to ne pomeni, da je preskakovanje zajtrka avtomatično pot do dodatnih kilogramov. Stvar je malce bolj zapletena.
Če zajtrk izpustite, vaše telo morda ne bo takoj začelo kopičiti maščobe, ampak lahko to vpliva na vaš apetit čez dan. Brez jutranjega obroka se lahko zgodi, da boste do kosila lačni kot volk. In takrat? No, roka kar sama poseže po čokoladici ali hitri malici, ki je pogosto kalorično bolj bogata, kot bi bil uravnotežen zajtrk.
Raziskava iz Journal of Nutrition (2018) je pokazala, da ljudje, ki preskočijo zajtrk, pogosteje posegajo po visokokaloričnih prigrizkih popoldne. Torej, čeprav zjutraj prihranite nekaj kalorij, jih lahko čez dan mimogrede nadoknadite – in to z obrestmi.
Kako preskakovanje zajtrka vpliva na vaš metabolizem?
Zdaj pa k metabolizmu. Nekateri verjamejo, da če preskočite zajtrk, vaš metabolizem “zaspani” in začne varčevati z energijo, kar naj bi vodilo do pridobivanja teže. Resnica? Ni tako preprosto. Vaš metabolizem se res malce upočasni, če dlje časa ne jeste, a to ni dramatičen padec.
Po podatkih študije iz American Journal of Clinical Nutrition (2014) preskakovanje zajtrka ne povzroči bistvenega upočasnjenja metabolizma pri zdravih odraslih. Vseeno pa lahko vpliva na to, kako vaše telo porablja energijo čez dan.
Na primer, če ste navajeni telovaditi zjutraj, brez zajtrka morda ne boste imeli dovolj energije za intenziven trening. Manj intenziven trening pomeni manj porabljenih kalorij. Poleg tega lahko pomanjkanje energije vodi do tega, da se čez dan počutite bolj utrujeni in manj motivirani za gibanje.
Torej, čeprav zajtrk sam po sebi ni čudežna rešitev za hujšanje, lahko pomaga ohranjati raven energije, kar posredno vpliva na vašo težo.
Ali je zajtrk ključ do vitke linije?
Pa poglejmo še drugo plat. Nekateri pravijo, da zajtrk ni nujen za vse. Če ste na primer ljubitelj občasnega postenja ali pa vam jutranje hranjenje preprosto ne paše, to ne pomeni, da se boste zredili.
Študija iz British Journal of Nutrition (2016) je pokazala, da pri ljudeh, ki so preskakali zajtrk, ni bilo bistvenih razlik v teži v primerjavi s tistimi, ki so zajtrkovali, če so čez dan ohranjali kalorični vnos v ravnovesju. Ključno je torej, koliko pojeste čez cel dan, ne samo to, ali ste zjutraj nekaj prigriznili.
Pomembno je tudi, kaj jeste, če se odločite za zajtrk. Skleda sladkanih kosmičev ali rogljiček z marmelado nista ravno zmagovalna izbira. Raje posezite po kombinaciji beljakovin, zdravih maščob in vlaknin – recimo po jajcih z avokadom ali ovseni kaši z oreščki. Tak zajtrk vas bo nasitil za dlje in zmanjšal željo po nezdravih prigrizkih.
Opomba: Informacije v članku temeljijo na znanstvenih raziskavah, a se posvetujte s strokovnjakom za prehrano, če imate specifične zdravstvene težave ali cilje, povezane s težo.
Alenka Mirnik
Portal24; Foto: Pixabay
