Če iščete idejo za hitro, a nekoliko bolj posebno kosilo, so testenine z grahom, panceto in sirom odlična izbira. Kombinacija sladkega graha, hrustljave pancete in kremaste sirove omake ustvari bogat okus, ki deluje precej bolj razkošno, kot bi pričakovali od jedi, pripravljene v približno pol ure.
Prav ravnotežje med slanostjo pancete, nežno svežino graha in rahlo kiselkastim sirom naredi to jed tako priljubljeno. Primerna je za hitro večerjo med tednom, hkrati pa dovolj okusna tudi za bolj sproščeno druženje ob hrani.
Kremasta omaka naredi največjo razliko
Za pripravo boste potrebovali približno 450 gramov testenin, 140 gramov pancete, tri stroke česna, dve žlici masla, dve žlici moke, 480 mililitrov polnomastnega mleka, 115 gramov kozjega sira, 200 gramov graha ter nekaj drobnjaka, soli in popra.
Najprej v slani vodi skuhajte testenine do stopnje al dente.
Medtem v večji ponvi popecite panceto, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Nato jo odstranite iz ponve, v isti maščobi pa stopite maslo in na hitro popražite sesekljan česen.
Dodajte moko in med mešanjem pripravite osnovo za omako. Nato postopoma prilivajte mleko in ves čas mešajte, da nastane gladka kremasta omaka brez grudic.
Ko se omaka nekoliko zgosti, vmešajte polovico kozjega sira in malo soli. Sir se bo stopil in omaki dodal prijetno kremasto teksturo.
Grah jed osveži, panceta pa doda hrustljavost
V pripravljeno omako nato dodajte kuhane testenine, grah in hrustljavo panceto. Vse skupaj dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
Jed postrezite še vročo, po vrhu pa dodajte preostanek kozjega sira, nekaj sesekljanega drobnjaka in sveže mlet črni poper.
Če pri roki nimate kozjega sira, ga lahko zamenjate tudi s kremnim sirom ali rikoto, nekoliko drugačen okus pa boste dobili z dodatkom parmezana.
Takšne testenine so dober primer jedi, ki z nekaj preprostimi sestavinami ustvarijo občutek bolj bogatega in premišljenega obroka, ne da bi za pripravo porabili veliko časa.
Meta description: Kremaste testenine z grahom, panceto in sirom so hitro in nasitno kosilo za vsak dan. Jed združuje hrustljavo panceto, sladek grah in bogato sirovo omako.
