Ta navada vaš metabolizem oslabi zgolj v petih dneh!
Nekatera živila, kot sta sadje in zelenjava, izboljšujejo občutljivost na inzulin, lahko običajna nezdrava hrana že v nekaj dneh poveča odpornost nanj, upočasni metabolizem in okrepi hrepenenje po nezdravih prigrizkih, piše Parade. Študija, ki je vključevala 27 mladih moških, starih od 19 do 27 let, je pokazala, da se ti škodljivi učinki začnejo hitreje in trajajo dlje, kot so znanstveniki sprva predvidevali.
V raziskavi je 18 udeležencev pet dni dnevno zaužilo dodatnih 1500 kalorij iz tipične nezdrave hrane, kot so piškoti, čips, sladkarije in hitra hrana, medtem ko je preostalih 11 nadaljevalo z običajno prehrano. Raziskovalci so nato spremljali spremembe v odzivu možganov na inzulin, količino jetrne maščobe, telesno sestavo in sposobnost učenja na podlagi nagrajevanja. Rezultati so pokazali, da lahko že kratek čas prenajedanja z visokokalorično, ultra predelano hrano povzroči opazne spremembe v telesu.
Spremenjen odziv na inzulin in močnejše hrepenenje
Že po petih dneh se je pri udeležencih, ki so jedli nezdravo hrano, spremenil odziv možganov na inzulin, hormon, ki uravnava lakoto in porabo energije. Možgani so postali bolj dovzetni za nagrade, povezane s hrano, kar je okrepilo željo po nezdravih prigrizkih.
Ko so se udeleženci po tednu dni vrnili k običajni prehrani, je odziv možganov na inzulin ostal oslabljen na področjih, povezanih s spominom in odločanjem. Poleg tega se je sistem nagrajevanja v možganih spremenil tako, da so udeleženci manj uživali v nagradah, a močneje občutili kazni. To pomeni, da je hrepenenje po nezdravi hrani postalo močnejše, zdrava hrana pa manj privlačna.
Povečana jetrna maščoba brez pridobivanja teže
Kljub temu da udeleženci v petih dneh niso pridobili telesne teže, se je v njihovih jetrih nakopičila maščoba. To nakazuje, da jetra niso več tako učinkovito predelovala sladkorja in maščob, kar lahko vodi do povišanega sladkorja v krvi in povečanega tveganja za insulinsko rezistenco ali celo sladkorno bolezen tipa 2. Te spremembe so se zgodile izjemno hitro in opozarjajo na skrite posledice nezdrave prehrane.
Raziskava dokazuje, da ima lahko že nekaj dni uživanja ultra predelane hrane dolgoročne učinke na zdravje. Poleg povečanja jetrne maščobe in oslabljenega odziva na inzulin lahko takšna prehrana upočasni metabolizem, oteži uravnavanje lakote in poveča shranjevanje maščobe. Učinki so trajali vsaj dva dni dlje od obdobja prenajedanja, morda celo dlje, kot je pokazala študija. Če želimo ohraniti zdrav metabolizem in delovanje možganov, je omejevanje nezdrave hrane ključnega pomena – ne le za nadzor teže, temveč tudi za dolgoročno dobro počutje.
Nemška raziskava je bila objavljena v reviji Nature Metabolism.
