Ko zmanjka idej za hitro, a nasitno kosilo, je fritata ena tistih jedi, ki skoraj vedno reši zagato. Kombinacija jajc, bučk in sira ustvari preprosto, lahkotno jed, ki je primerna tako za spomladansko kosilo kot za večerjo. Priprava ne zahteva veliko sestavin, največ dela pa opravi pečica.
Fritata je tudi zelo prilagodljiva jed. Postrežete jo lahko samostojno, ob veliki skledi solate ali pa ji dodate nekaj dimljenega lososa, ki jedi doda nekoliko bogatejši okus in prijetno slano noto.
Preprosta jed iz vsakdanjih sestavin
Za pripravo boste potrebovali osem jajc, približno 150 gramov bučk, 125 mililitrov mleka, 100 gramov naribanega trdega sira, manjšo čebulo ter enega ali dva stroka česna. Po želji lahko dodate še malo rastlinskega olja, sol, poper, dimljenega lososa in sveža zelišča.
V večji skledi najprej stepite jajca in mleko, da dobite enotno zmes. Nato dodajte sol, poper in približno dve tretjini naribanega sira.
Medtem v večji ponvi segrejte malo olja ter nekaj minut pražite sesekljano čebulo in česen. Pazite, da česen ne porjavi preveč, saj lahko hitro postane grenak.
Ko čebula postane mehka in rahlo zlata, v ponev vlijte jajčno mešanico. Po vrhu razporedite tanke rezine bučk, nato vse skupaj posolite in popoprajte po okusu. Na koncu dodajte še preostanek sira.
Pečica naredi glavno delo
Ponev ali pekač nato postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Fritata se peče približno 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se jajca popolnoma strdijo in površina rahlo zapeče.
Najboljša je še nekoliko topla, ko je sir še mehak in kremast. Pred serviranjem lahko dodate nekaj rezin dimljenega lososa ter potresete s svežimi zelišči, kot so drobnjak, peteršilj ali bazilika.
Takšna fritata je primerna tudi za naslednji dan, saj jo lahko brez težav postrežete hladno ali pa jo na hitro pogrejete. Zaradi kombinacije jajc, zelenjave in sira je dovolj nasitna, hkrati pa ostane lahka in sveža izbira za toplejše dni.
