Ko odpremo jogurt, puding, kremni sir ali pašteto, na notranji strani pokrovčka pogosto ostane prav tista najbolj gosta in mamljiva plast. Marsikdo jo brez pomisleka poliže, drugi pa so prepričani, da je takšna navada nehigienska. Dobra novica je, da pri pravilno zaprtem in shranjenem izdelku največja nevarnost ni vsebina na pokrovčku, temveč njegov oster rob.
Notranja stran pokrovčka je izdelana prav za stik z živilom. Kot pojasnjuje Evropska komisija, morajo kovina, plastika, papir in drugi materiali, namenjeni stiku s hrano, izpolnjevati evropska varnostna pravila. Embalaža ob običajni uporabi ne sme sproščati snovi v količinah, ki bi lahko ogrožale zdravje, spreminjale sestavo živila ali vplivale na njegov okus in vonj.
Samo lizanje notranje strani nepoškodovanega pokrovčka zato praviloma ni razlog za skrb. Enako velja za jogurte, pudinge in paštete, če je bil izdelek do odprtja ustrezno ohlajen oziroma shranjen skladno z navodili proizvajalca.
Večja težava so ostri robovi
Aluminijasti ali večplastni pokrovčki so tanki, njihov rob pa lahko po odstranitvi postane zelo oster. Ob nepazljivem lizanju lahko nastane drobna, vendar boleča ureznina na jeziku, ustnici ali v kotičku ust.
Posebna previdnost je potrebna pri otrocih. Majhnemu otroku pokrovčka ni priporočljivo dati v roke ali dovoliti, da ga sam poliže, saj se lahko ureže ali odtrga manjši kos materiala. Varneje je, da ostanek jogurta, pudinga ali paštete s pokrovčka postrgamo z žličko oziroma nožem.
Pri paštetah je lahko rob še posebej neprijeten, saj so pokrovčki pogosto nekoliko trši, ob odpiranju pa se lahko ukrivijo. Sam mesni namaz na notranji strani ni nič bolj nevaren kot tisti v lončku, če embalaža ni poškodovana in je bilo živilo pravilno shranjeno.
Kdaj pokrovčka raje ne poližemo?
Drugače je, če je embalaža poškodovana. Napihnjen, predrt, slabo pritrjen ali delno odlepljen pokrovček lahko pomeni, da tesnjenje ni več brezhibno. Takšnega izdelka ni pametno presojati samo po okusu.
Nacionalni inštitut za javno zdravje med nasveti za varno ravnanje z živili priporoča, da pri embaliranih izdelkih preverimo, ali je embalaža nepoškodovana, živila iz hladilnika pa morajo biti ob nakupu hladna. Izdelka ne uživamo, če opazimo nenavaden vonj, plesen, spremembo barve ali teksture oziroma druge znake kvarjenja. Več o tem, pri katerih živilih po preteku roka ni vredno tvegati, smo pisali v povezanem prispevku.
Pomembne so tudi čiste roke. Pri odpiranju se s prsti dotikamo zunanje strani pokrovčka, njegovega roba in pogosto tudi dela, ki ga nato približamo ustom.
Sklep je torej precej preprost: lizanje notranje strani pokrovčka pri nepoškodovanem in pravilno shranjenem izdelku ni posebna zdravstvena težava. Previdnost pa je potrebna zaradi ostrih robov, umazanih rok in morebitnih poškodb embalaže.
