Sok rdeče pese, bogat z nitrati, bi lahko pri starejših odraslih zmerno znižal krvni tlak. Raziskava je pokazala, da se ob njegovem rednem uživanju spremeni tudi sestava bakterij v ustih, ki sodelujejo pri nastajanju dušikovega oksida in uravnavanju delovanja krvnih žil.
Raziskovalci z britanske Univerze v Exeterju so v raziskavo vključili 39 odraslih, starih od 18 do 30 let, in 36 starejših udeležencev, starih od 67 do 79 let.
Udeleženci so v eni dvotedenski fazi dvakrat dnevno pili koncentrirani sok rdeče pese, bogat z nitrati, v drugi pa placebo različico, iz katere so bili nitrati skoraj v celoti odstranjeni. Med posameznimi fazami je sledil dvotedenski premor.
Pri starejših udeležencih se je po uživanju soka srednji arterijski tlak znižal za povprečno približno štiri milimetre živega srebra. Pri mlajših takšne spremembe niso zaznali. Učinka prav tako ni bilo po uživanju različice brez nitratov.
Proces se začne že v ustih
Rdeča pesa vsebuje veliko prehranskih nitratov. Bakterije v ustih jih pretvorijo v nitrite, iz katerih nato v telesu nastaja dušikov oksid. Ta pomaga sproščati in širiti krvne žile ter tako podpira normalen pretok krvi.
Raziskovalce je zanimalo, ali se odziv na nitrate s starostjo spreminja. Z analizo bakterijskih genov so ugotovili, da je sok rdeče pese vplival na ustni mikrobiom v obeh starostnih skupinah, vendar ne na enak način.
Pri starejših se je zmanjšal delež nekaterih bakterij iz rodu Prevotella, povečal pa delež bakterij, med katerimi je bila Neisseria. Te lahko sodelujejo pri učinkovitejši presnovi nitratov.
Rezultati nakazujejo, da koristi niso povezane le s tem, kaj vsebuje rdeča pesa, temveč tudi s tem, kako njene snovi predelajo bakterije v naših ustih. Raziskava je bila objavljena v reviji Free Radical Biology and Medicine. Avtorji poudarjajo, da bodo za potrditev ugotovitev potrebne večje raziskave. I
Pesa ni nadomestilo za zdravljenje
Naravne nitrate vsebujejo tudi špinača, rukola, zelena, koromač in ohrovt. Rdeča pesa je obenem vir vlaknin, folatov in kalija, zato je lahko del raznolike in uravnotežene prehrane.
Kljub spodbudnim ugotovitvam sok rdeče pese ni zdravilo za povišan krvni tlak in ne more nadomestiti predpisane terapije. Ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje tlaka, imajo nizek krvni tlak ali so nagnjeni k ledvičnim kamnom, naj se pred rednim uživanjem večjih količin posvetujejo z zdravnikom.
O pravilnem merjenju in razlagi vrednosti krvnega tlaka smo že pisali v prispevku Krvni tlak doma: Zakaj ena sama visoka meritev še ni razlog za paniko.
