Erling Haaland je eden najboljših nogometašev na svetu, njegovi treningi in tekme pa zahtevajo tudi skrbno načrtovano prehrano. V obdobjih največjih naporov naj bi zaužil tudi do 6000 kalorij na dan, pri tem pa ne prisega na zapletene jedilnike ali eksotične sestavine. Nasprotno, med njegovimi najljubšimi jedmi so takšne, ki jih z nekaj truda lahko pripravite tudi doma.
Čeprav je večina njegovih obrokov prilagojena športnim ciljem, je norveški napadalec že večkrat razkril, da se najraje vrača k domači lazanji, piščančjemu kebabu in pečenemu lososu s krompirjem. Gre za nasitne jedi, bogate z beljakovinami in kakovostnimi ogljikovimi hidrati, ki športnikom pomagajo pri regeneraciji po napornih treningih.
Domača lazanja
Lazanja je ena tistih jedi, ki skoraj vedno navduši. Sočna mesna omaka, kremast bešamel in zapečena sirna skorjica poskrbijo za pravo udobno kosilo, hkrati pa jed vsebuje veliko beljakovin in energije.
Čas priprave: 1 ura in 30 minut
Za: 6 oseb
Sestavine
Za mesno omako:
- 500 g mletega govejega mesa,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- 700 ml paradižnikove mezge,
- 2 žlici paradižnikovega koncentrata.
Za bešamel:
- 50 g masla,
- 50 g moke,
- 600 ml mleka,
- sol,
- poper,
- muškatni orešček.
Poleg:
- 250 g listov za lazanjo,
- 250 g mocarele,
- 50 g naribanega parmezana.
Priprava
Na malo olja prepražite drobno sesekljano čebulo in česen, nato dodajte mleto meso. Ko se lepo zapeče, prilijte paradižnikovo mezgo in dodajte koncentrat. Omako na zmernem ognju kuhajte približno pol ure.
Medtem pripravite bešamel. V kozici stopite maslo, vmešajte moko in med stalnim mešanjem postopoma prilivajte mleko, da dobite gladko omako. Začinite jo s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka.
V pekač nato izmenično nalagajte mesno omako, liste za lazanjo, bešamel in mocarelo. Na vrhu potresite s parmezanom ter pecite približno 40 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Piščančji kebab
Doma pripravljen kebab je precej lažja različica priljubljene ulične hrane. S svežo zelenjavo in jogurtovo omako postane polnovreden obrok, ki vsebuje veliko beljakovin.
Čas priprave: 40 minut
Za: 4 osebe
Sestavine
Za piščanca:
- 600 g piščančjih filejev,
- 2 žlici grškega jogurta,
- 1 čajna žlička mlete paprike,
- 1 čajna žlička kumine,
- 1/2 čajne žličke česna v prahu,
- sol,
- poper.
Za omako:
- 200 g grškega jogurta,
- 1 strok česna,
- sok polovice limone,
- malo svežega kopra.
Poleg:
- 4 tortilje ali pita kruhi,
- zelena solata,
- paradižnik,
- rdeča čebula.
Priprava
Piščanca narežite na trakove in ga zmešajte z jogurtom ter začimbami. Marinirajte ga vsaj pol ure, nato pa ga specite na žaru ali v ponvi.
Za omako zmešajte jogurt, drobno sesekljan česen, limonin sok in koper. Tortilje ali pita kruh napolnite s pečenim mesom, zelenjavo in jogurtovo omako ter postrezite takoj.
Losos s pečenim krompirjem
Losos je priljubljena izbira številnih športnikov, saj vsebuje kakovostne beljakovine in koristne maščobne kisline omega-3. V kombinaciji s pečenim krompirjem nastane preprost, a zelo hranljiv obrok.
Čas priprave: 35 minut
Za: 2 osebi
Sestavine
- 2 fileja lososa,
- 500 g mladega krompirja,
- 2 žlici olivnega olja,
- 1 limona,
- svež koper,
- sol,
- poper.
Priprava
Krompir narežite na manjše kose, ga prelijte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pecite približno 25 minut pri 200 stopinjah Celzija.
Lososa pokapajte z limoninim sokom, začinite s soljo in poprom ter ga dodajte v pečico zadnjih 12 do 15 minut peke. Ob serviranju jed potresite s svežim koprom in dodajte nekaj rezin limone.
