Po letih jajc, skute, proteinskih napitkov in ploščic se na zajtrkovalne mize vrača nekoliko pozabljena klasika – ovsena kaša. K njeni novi priljubljenosti je pripomogel spletni trend povečevanja vnosa vlaknin, ki je pozornost s količine beljakovin preusmeril tudi na zdravje prebave.
Guardian poroča, da prodaja in zanimanje za ovsene kaše naraščata, proizvajalci pa klasičnim kosmičem dodajajo nove okuse, sadje, semena in oreščke. Na družbenih omrežjih se je medtem razširil izraz “fibremaxxing”, ki označuje zavestno vključevanje več vlaknin v vsakodnevne obroke.
Ovsena kaša se je v trend dobro vključila, ker je cenovno dostopna, nasitna in pripravljena v nekaj minutah. Poleg tega jo je mogoče prilagoditi skoraj vsakemu okusu – od sladke različice z jabolki in cimetom do slane z jajcem, sirom ali popečeno zelenjavo.
Zakaj so ovseni kosmiči znova zanimivi?
Oves vsebuje topno vlaknino beta-glukan, ki v prebavilih tvori gelu podobno snov. Ta lahko pomaga pri uravnavanju holesterola, kaša pa zaradi vlaknin dlje ohranja občutek sitosti.
Britanska organizacija HEART UK navaja, da je z učinki na zniževanje holesterola povezan dnevni vnos približno treh gramov beta-glukana. Porcija 30 gramov ovsenih kosmičev vsebuje približno en gram te vlaknine, zato je mogoče preostanek zaužiti tudi z ječmenom, ovsenimi otrobi ali drugimi ovsenimi izdelki.
Toda vsaka ovsena kaša ni enaka. Pripravljene mešanice lahko vsebujejo precej dodanega sladkorja, zato je praviloma boljša osnova iz navadnih kosmičev, ki jim okus dodamo sami.
Kako pripraviti boljšo skledo?
Za preprost zajtrk kosmiče skuhamo v mleku, rastlinskem napitku ali vodi ter jim dodamo nekaj, kar poskrbi za okus in teksturo:
- naribano jabolko, cimet in orehe,
- banano, kakav in žlico arašidovega masla,
- zamrznjene jagode in navadni jogurt,
- hruško, lešnike in ščepec vanilje,
- chia ali lanena semena ter sveže sadje.
Količine vlaknin ni dobro močno povečati čez noč. Prehiter prehod lahko povzroči napenjanje in prebavne težave, zato je smiselno vlaknine dodajati postopoma ter ob tem piti dovolj tekočine.
Ovsena kaša tako ni več le nekoliko dolgočasen zajtrk iz otroštva. Z nekaj sadja, oreščkov ali začimb lahko postane topel jesenski obrok, ki je pripravljen skoraj tako hitro kot skodelica kave.
