Lazanja je ena tistih jedi, ki skoraj vedno navduši, vendar za pripravo klasične različice pogosto potrebujemo precej časa. Ko se nam mudi, jo lahko nadomestimo z domiselno različico iz samo treh sestavin – raviolov, paradižnikove omake in mocarele.
Trik tega hitrega obroka je v tem, da običajne liste za lazanjo nadomestimo s polnjenimi ravioli. Tako hkrati dobimo testenine in nadev, zaradi česar odpadejo kuhanje listov, priprava mesne omake in zamudno zlaganje številnih plasti.
Recept je še posebej uporaben je med tednom, ko si želimo toplega in nasitnega obroka, vendar nimamo časa za dolgotrajno kuhanje.
Potrebujemo samo tri sestavine
Za manjši pekač velikosti približno 20 krat 20 centimetrov potrebujemo:
- približno 500 gramov svežih raviolov,
- od 500 do 700 mililitrov pripravljene paradižnikove omake,
- od 200 do 250 gramov naribane mocarele.
Izberemo lahko sirove, špinačne, gobove ali mesne raviole. Ker ima recept tako malo sestavin, je pomembna predvsem izbira dobre paradižnikove omake. Najboljša bo nekoliko gostejša omaka polnega okusa, ki med peko ne bo spustila preveč tekočine.
Kako pripravimo hitro lazanjo?
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Dno pekača premažemo s tanko plastjo paradižnikove omake, nato po njem razporedimo polovico raviolov. Prelijemo jih z delom omake in potresemo z naribano mocarelo.
Dodamo še drugo plast raviolov, preostalo paradižnikovo omako in dovolj mocarele, da popolnoma prekrije vrh jedi.
Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut oziroma toliko časa, da se omaka ob robovih začne rahlo mehurčkati, sir pa se stopi in zlato zapeče. Preden jed razrežemo, jo pustimo počivati približno pet minut.
Če uporabimo zamrznjene raviole, bo treba čas peke nekoliko podaljšati. Pekač lahko sprva tudi pokrijemo z aluminijasto folijo, da se testenine enakomerno skuhajo, nato pa ga zadnjih nekaj minut odkrijemo in zapečemo sir.
Osnovni recept vsebuje samo tri sestavine, vendar ga lahko po želji dopolnimo z baziliko, origanom, parmezanom ali popečeno italijansko klobaso. Rezultat sicer ni povsem klasična lazanja, je pa okusna, nasitna in predvsem zelo preprosta večerja za dneve, ko se nam ne ljubi dolgo stati ob štedilniku.
