V središču Zagreba se je odprl Festival jagod in palačink, nov gastronomski dogodek, ki do sredine maja združuje sezonske jagode in različne vrste palačink – od klasičnih do bolj eksperimentalnih kombinacij. Dogajanje poteka na Evropskem trgu, kjer organizatorji ciljajo na široko publiko, od priložnostnih obiskovalcev do ljubiteljev street fooda.
Festival, ki poteka od 30. aprila do 17. maja, nadgrajuje že znan koncept festivala palačink, tokrat z jasnim sezonskim poudarkom na jagodah. V ponudbi so tako sladke kot slane različice, poleg tega pa tudi nekaj jedi, ki presegajo klasičen okvir palačink.
Od klasičnih palačink do koruznih in “fusion” sladic
Osnovo ponudbe predstavljajo tanke francoske palačinke z različnimi nadevi, ki ostajajo najbolj dostopna in priljubljena izbira. Poleg njih pa so na voljo tudi manj običajne različice.
Med njimi izstopajo venezuelske cachapas, pripravljene iz koruzne moke, ki sodijo med slane jedi, ter avstrijski kajzeršmarn, ki ga na festivalu ponujajo v več sadnih kombinacijah. V sladkem delu ponudbe je tudi palačinkova torta, ki združuje elemente klasične palačinke in večplastne sladice.
Jagode se pojavljajo v različnih oblikah – kot dodatek, nadev ali samostojna sladica, najpogosteje v kombinaciji s čokolado, smetano ali kremami.
Cene: od dveh do skoraj desetih evrov
Cenovni razpon je razmeroma širok, kar odraža raznolikost ponudbe.
Najbolj osnovne jedi so med cenejšimi:
- klasična palačinka z marmelado: približno 2 evra
- pečene palačinke (5 kosov): okoli 3,50 evra
- pečene palačinke (10 kosov): okoli 6,50 evra
Jagodne sladice so nekoliko višje:
- jagode na nabodalih: okoli 5 evrov
- jagode v kozarcu: od 4,50 do 5,50 evra
- kombinacije jagod in palačink: okoli 5,50 evra
Pri bolj kompleksnih sladicah cene hitro narastejo:
- jagodni tiramisu palačinka: okoli 7,50 evra
- čokoladni ali jagodni parfait: približno 7 do 7,50 evra
- mascarpone z lešniki: do 9,50 evra
Slane palačinke, predvsem koruzne različice, se gibljejo med 3,50 in 4,50 evra, odvisno od nadeva – od mocarele in jalapeña do kombinacij s pršutom ali chili con carne.
Kajzeršmarn, ki ga ponujajo v več sadnih okusih, stane približno 4 evre na porcijo.
Festival kot kombinacija street fooda in sezonskega dogodka
Dogodek sledi trendu urbanih kulinaričnih festivalov, kjer je poudarek na hitri, vizualno privlačni hrani in razmeroma dostopnih cenah. Jagode kot sezonska sestavina dajejo festivalu dodatno prepoznavnost, hkrati pa omejujejo ponudbo na krajše časovno obdobje.
Organizatorji ciljajo predvsem na sproščeno, dnevno in večerno obiskovanje, kar potrjuje tudi urnik – med tednom se dogajanje začne popoldne, ob koncih tedna pa že opoldne in traja do poznih večernih ur.
Festival bo na Evropskem trgu odprt do 17. maja, tudi na praznični 1. maj.
