Popoln steak doma: triki, ki jih uporabljajo tudi v steak hišah
Biftek oziroma steak ostaja ena tistih jedi, pri katerih majhne razlike v pripravi pomenijo veliko razliko na krožniku. Od izbire…
Delate to napako pri mletem mesu? Zato čevapčiči niso sočni
Razlike med mletim mesom za čevapčiče, polpete in burgerje se začnejo precej prej, preden pride ponev ali žar na vrsto.…
Pozabi na suha jajca: ta trik jih naredi kremasta v manj kot minuti
Zjutraj pogosto nimamo potrpljenja. Kava se hladi, telefon vibrira, čas pa teče hitreje kot ponavadi. In ravno zato klasična popolna…
Kako narediti zares dobro testo za domače testenine?
Domače testenine niso kulinarični izziv, temveč so bolj odgovor na željo po preprostih sestavinah in nadzoru nad tem, kaj jemo.…
Kremna rižota brez smetane? Skrivnost je v tehniki, ne v dodatkih
Kremna rižota je ena tistih jedi, ki na krožniku deluje preprosto, skoraj skromno, a v ozadju skriva precej natančnosti. Čeprav…
Zakaj se rolada zlomi? Imamo recept, ki deluje tudi prvič!
Če se biskvitna rolada lomi, je vzrok skoraj vedno v strukturi testa in načinu zvijanja, ne v samem receptu. Ključni…
Nova ponev ni „ready to go“: Tako jo pravilno pripravite na prvo uporabo!
Veliko ljudi misli, da je novo ponev dovolj zgolj umiti in je že pripravljena na uporabo. Razlogi, zakaj temu ni…
5 klasičnih napak pri peki piščanca v ponvi (in kako jih končno odpraviti)
Pečena piščančja bedra s stegnom so eden tistih kosov mesa, ki obljubljajo veliko, v praksi pa pogosto razočarajo. Sploh, če…