Jagode so ena najbolj priljubljenih spomladanskih sadežev, a imajo eno veliko slabost – zelo hitro se pokvarijo. Pogosto zdržijo le dan ali dva, nato pa postanejo mehke ali celo plesnive.
Razlog je preprost: vsebujejo veliko vode in so zelo občutljive na vlago ter slabo kroženje zraka.
A obstaja preprost način, kako jim lahko življenjsko dobo podaljšate tudi do 10 dni.
Ključ je v zraku, ne v zaprti posodi
Namesto da jagode shranite v zaprto plastično posodo, jih prenesite v zračno košaro ali posodo z odprtinami.
Takšna struktura omogoča kroženje zraka, kar preprečuje nabiranje vlage – to pa je glavni razlog za nastanek plesni.
Jagode v košari rahlo pokrijte s kuhinjsko krpo ali papirjem in jih postavite v hladilnik.
Koliko časa dejansko zdržijo
Razlika je precejšnja:
– na kuhinjskem pultu: 1 do 2 dni
– v zaprti posodi v hladilniku: 2 do 3 dni
– v zračni košari (pravilna metoda): do 7 do 10 dni
Prav kroženje zraka je tisto, ki naredi največjo razliko.
Dve napaki, ki jagode uničita v 24 urah
Najpogostejši napaki sta:
– pranje takoj po nakupu
– shranjevanje v zaprti posodi
Vlaga na površini jagod močno pospeši kvarjenje, zato jih operite šele tik pred uporabo.
Majhen trik za boljši okus
Preden jih zaužijete, jih za nekaj minut pustite na sobni temperaturi. Tako razvijejo bolj poln okus, kot če jih jeste neposredno iz hladilnika.
