Zakaj mleto meso v ponvi spusti vodo? Pomaga že ščepec te sestavine
Če se mleto meso med praženjem začne kuhati v lastnem soku, namesto da bi dobilo lepo rjavo skorjico, lahko pomaga…
Zakaj meso v golažu ostane trdo? To napako pri kuhanju dela veliko ljudi
Tudi večurno kuhanje ni zagotovilo, da bo meso v golažu ali fižolovi enolončnici postalo mehko in sočno. Če izberemo napačen…
Hrano v hladilnik spravljamo skoraj vsi narobe: pet napak, zaradi katerih se hitreje pokvari
Hladilnik ni le prostor, kamor po nakupu ali kosilu odložimo živila. Način, kako vanj pospravimo meso, zelenjavo in ostanke kosila,…
Japonski trik za mehkejši in sočnejši zrezek: Potrebujete le čebulo
Tudi nekoliko trši in cenovno dostopnejši kos govedine lahko z zelo preprostim postopkom postane mehkejši in okusnejši. Potrebujete samo surovo…
Kitajska skrivnost za neverjetno mehko meso: tehnika “žametnega” mariniranja, ki jo lahko preizkusite doma
Ste se kdaj spraševali, zakaj je piščanec, govedina ali kozice v dobrih kitajskih restavracijah tako mehki, sočni in skoraj svilnate…
Skoraj vsi naredijo isto napako: zato burger izgubi sočnost in pravi okus
Jajca in drobtine sodijo v polpete, ne v pravi burger. Če želite sočno govejo pleskavico z bogatim okusom, je skrivnost…
Evropski parlament zaostril pravila: “zrezek” in podobna poimenovanja so zdaj rezervirana za meso
Evropski parlament je z veliko večino podprl obsežen sveženj sprememb pravil o skupni ureditvi trgov kmetijskih proizvodov, katerih cilj je…
Pozabite na klasične marinade – ta poletna pijača lahko meso naredi mehkejše
Ko razmišljamo o marinadah, običajno pomislimo na olivno olje, vino, kis, jogurt ali limonin sok. Malo kdo pa bi pričakoval,…