Tri dni, ena sama vrsta hrane in zelo preprosto pravilo: ko začutite lakoto, pojeste sardine. Tako imenovani “sardinski post” naj bi telo hitro spodbudil k uporabi maščob kot glavnega vira energije, zaradi česar se lahko spremeni tudi številka na tehtnici.
Nenavadno metodo priporoča nutricionistka dr. Mindy Pelz, ki trdi, da lahko tridnevno uživanje sardin pomaga pri hitrem prehodu v ketozo. Kot poroča Daily Mail, dieta traja 72 ur, v tem času pa so na jedilniku samo sardine.
Kljub imenu ne gre za post v običajnem pomenu besede. Hrano lahko jeste, kadar začutite lakoto, le da ne smete poseči po ničemer drugem.
Kako deluje sardinski post?
Sardine vsebujejo veliko beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa skoraj nič. Ko telo ne prejema običajne količine ogljikovih hidratov, začne za energijo uporabljati maščobe. Jetra pri tem proizvajajo ketone, ki postanejo nadomestni vir energije. To stanje poznamo kot ketozo.
Ena pločevinka sardin lahko vsebuje približno 23 gramov beljakovin in 10,5 grama maščob, čeprav so vrednosti odvisne od velikosti pločevinke in načina priprave. Zaradi kombinacije beljakovin in maščob so sardine tudi precej nasitne.
Pelz meni, da lahko telo ob takšnem jedilniku hitro preide v ketozo. Posledično naj bi se povečala poraba maščob, tehtnica pa lahko že po nekaj dneh pokaže nižjo številko.
Zakaj prav sardine?
Sardine so majhne, a prehransko bogate ribe. Vsebujejo maščobne kisline omega-3, predvsem EPA in DHA, ki imajo pomembno vlogo pri zdravju srca in ožilja. So tudi vir vitamina B12, vitamina D in kalcija, zlasti kadar pojemo njihove mehke kosti.
Pelz sardinskemu postu pripisuje še druge možne koristi, med drugim zmanjševanje vnetij in podporo delovanju možganov. Za zdaj ni dovolj kakovostnih raziskav, ki bi potrdile, da prav tridnevna dieta samo s sardinami prinaša vse te učinke.
To ne zmanjšuje hranilne vrednosti sardin, pomeni pa, da jih ne moremo obravnavati kot čudežno živilo z zagotovljenimi rezultati.
Za nekatere je lahko preveč omejujoč
Prehod na prehrano s skoraj nič ogljikovimi hidrati lahko spremljajo glavobol, utrujenost, slabost ali splošno slabo počutje. Te začasne težave pogosto opisujejo kot “keto gripo”.
Pelz svetuje sardine v vodi ali olivnem olju, brez dodanega sladkorja in različnih omak. Ker gre za zelo omejujočo dieto, poudarja tudi, da ni primerna za vsakogar. Ljudje z zdravstvenimi težavami naj se pred takšnim poskusom posvetujejo z zdravnikom.
Sardinski post je lahko zanimiv kratkotrajni prehranski poskus, ni pa zasnovan kot dolgoročen jedilnik. Njegova največja privlačnost je preprostost: tri dni ni treba razmišljati, kaj pripraviti za naslednji obrok. Vprašanje je le, koliko pločevink zapored lahko pojeste, preden si zaželite česa povsem drugega.
