Pozabite na krompir in oreščke: skrivnost tega sočnega, beljakovinskega kruha je ena nepričakovana sestavina
Na prvi pogled se zdi nenavadno, da bi v testo za kruh dodali kuhan fižol. A prav ta preprosta sestavina…
Haaland za zajtrk prisega na ta kruh: cenijo ga tudi nutricionisti
Kruh iz kislega testa se pripravlja z dolgotrajno naravno fermentacijo. Ta lahko izboljša dostopnost nekaterih mineralov, vpliva na prebavljivost in…
Domača focaccia z rožmarinom, paradižniki in mocarelo: italijanska klasika z zračno sredico
Malo je pekovskih dobrot, ki navdušijo s tako preprostimi sestavinami kot focaccia. Oljčno olje, moka, voda in nekaj potrpežljivosti ustvarijo…
Znani pek je pojasnil zakaj je shranjevanje kruha v hladilniku napaka
Ko kruh postane suh že dan ali dva po nakupu, marsikdo pomisli, da bo hladilnik podaljšal njegovo svežino. A po…
Domači bagel: zakaj ni žemljica in kaj naredi razliko
Bagel je ena tistih stvari, ki jih hitro podceniš. Na pogled preprost, v resnici pa precej specifičen – če ga…
Belokranjska pogača: kruh, ki se ne reže, ampak lomi – in nosi stoletja tradicije
V Beli krajini domačini goste pogosto pozdravijo z belokranjsko pogačo – toplo, dišečo krušno specialiteto iz kvašenega testa, posuto s…
Ta trik naredi kruh neverjetno mehak: poskusite mlečno različico
Mlečni kruh ni klasičen kruh. Je mehkejši, bolj bogat in rahlo sladek, z nežno sredico in tanko, rahlo hrustljavo skorjo.…
Kaj se zgodi s telesom, če vsak dan jemo beli kruh
Beli kruh ima slab sloves, a realnost je precej bolj zapletena. Ne gre toliko za to, ali ga jemo, ampak…