Po spletu kroži nasvet, da naj bi bile paprike s štirimi ali petimi izboklinami slajše. Strokovnjaki opozarjajo, da število režnjev ne razkriva okusa, še manj pa “spola” paprike.
Ko v trgovini izbiramo papriko, se pogosto znajdemo pred kupom na videz skoraj enakih plodov. Na družbenih omrežjih že leta kroži preprost nasvet: papriko obrnite in preštejte izbokline na njenem dnu. Tiste s štirimi ali petimi naj bi bile slajše in primernejše za uživanje v surovi obliki.
Težava je le ena – trik ne drži.
Strokovnjaki z ameriške univerze Oregon State pojasnjujejo, da je število režnjev odvisno predvsem od sorte in razmer, v katerih je paprika rasla. Ni dokazov, da bi bila paprika s štirimi izboklinami zato slajša od tiste s tremi.
Paprike nimajo “moškega” in “ženskega” spola
Z nasvetom o štetju izboklin je povezan tudi mit, da naj bi bile paprike s tremi režnji “moške”, tiste s štirimi pa “ženske”. Slednje naj bi imele več semen in slajši okus.
Takšna razlaga je botanično napačna. Cvetovi paprike imajo moške in ženske razmnoževalne dele, iz oprašene plodnice pa se razvije plod. Paprika zato ni ne “moška” ne “ženska”.
Tudi večje število semen ni zanesljiv znak, da bo meso paprike slajše. Na število semen vplivajo sorta, rastne razmere in uspešnost oploditve.
Barva pove več kot izbokline
Če želite sladko papriko, se je bolje zanesti na njeno sorto in stopnjo zrelosti. Zelene paprike so praviloma obrane prej, zato imajo bolj svež, nekoliko grenak okus. Z dozorevanjem se v plodu povečuje količina naravnih sladkorjev, zaradi česar so povsem dozorele rdeče paprike običajno slajše.
Pri nakupu izberite čvrste, gladke in sijoče plodove brez mehkih mest, poškodb ali nagubane kožice. Štetje izboklin pa lahko mirno izpustite – o sladkosti paprike namreč ne pove skoraj nič.
