Če se vam na kuhinjskem pultu znova nabirajo bučke, jih tokrat ne spremenite v polpete ali omako. Naribane bučke v čokoladnem kolaču skoraj nimajo lastnega okusa, poskrbijo pa za sočno, mehko sredico, ki ostane dobra tudi naslednji dan.
To ni zelenjavna sladica v običajnem pomenu besede. Čokolada in kakav prevzameta glavno vlogo, bučke pa nadomestijo del maščobe in vlage v testu. Pomembno je le, da jih naribamo drobno in jih ne ožemamo povsem do suhega – nekaj vlage kolač pravzaprav potrebuje.
Sestavine
- 250 g bučk,
- 2 jajci,
- 130 g sladkorja,
- 100 ml sončničnega olja,
- 1 žlička vaniljevega sladkorja ali izvlečka vanilje,
- 180 g gladke moke,
- 45 g nesladkanega kakava,
- 1 žlička pecilnega praška,
- 1/2 žličke sode bikarbone,
- ščepec soli,
- 100 g temne čokolade,
- po želji 60 g grobo sesekljanih orehov ali lešnikov.
Priprava
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Okrogel model premera približno 22 centimetrov ali manjši pravokotni pekač obložimo s papirjem za peko.
Bučke drobno naribamo. Če spustijo res veliko vode, jih z rokami le narahlo stisnemo. Ne ožemamo jih povsem, saj bi bil kolač lahko presuh.
Jajci stepemo s sladkorjem, da masa nekoliko posvetli, nato primešamo olje in vaniljo. V drugi skledi zmešamo moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suhe sestavine dodamo jajčni masi ter premešamo le toliko, da izginejo sledi moke.
V testo vmešamo bučke, nasekljano čokolado in po želji oreške. Maso prelijemo v model ter pečemo 35 do 40 minut. Proti koncu preverimo z leseno palčko: na njej lahko ostane nekaj vlažnih drobtin, ne sme pa biti tekočega testa.
Kolač pustimo deset minut v modelu, nato ga prestavimo na rešetko. Dober je že samo s sladkorjem v prahu, še boljši pa z žlico grškega jogurta, kepico vaniljevega sladoleda ali z malinami.
Če je bučk še vedno preveč, poglejte še naš prispevek Kaj storiti z odvečnimi paprikami, paradižniki in bučkami?.
