Med najbolj priljubljene domače recepte sodijo tisti, pri katerih večino dela opravi pečica. Prav takšna je kombinacija sočnega piščanca, pečenega krompirja in stročjega fižola v kremni česnovo-parmezanovi omaki.
Gre za preprosto jed iz enega pekača, ki ne zahteva veliko priprave, obenem pa na mizo prinese vse, kar potrebujete za popolno družinsko kosilo.
Sestavine
- 700 g krompirja,
- 450 g stročjega fižola,
- 30 ml oljčnega olja,
- 1½ žličke soli,
- sveže mlet poper,
- 6 piščančjih bedrc oziroma zgornjih delov bedrc s kožo in kostjo,
- 160 ml česnovo-parmezanove omake.
Za česnovo-parmezanovo omako
- 30 g stopljenega masla,
- 160 ml smetane za kuhanje,
- česen v prahu po okusu,
- drobno nariban parmezan po okusu.
Vse sestavine preprosto zmešajte v gladko omako.
Vse v enem pekaču
Krompir narežite na večje kose, stročji fižol pa očistite in po potrebi prerežite na krajše dele.
V večji skledi ju zmešajte z oljčnim oljem, eno žličko soli in nekaj sveže mletega popra. Mešajte toliko časa, da se zelenjava enakomerno obda z začimbami.
Pripravljeno mešanico razporedite po večjem pekaču ali ognjevarni posodi.
Na zelenjavo položite piščančje kose.
Kremna omaka za več okusa
Piščanca začinite s preostalo soljo in poprom.
Na vsak kos mesa dodajte žlico pripravljene česnovo-parmezanove omake. Preostanek omake prelijte po krompirju in stročjem fižolu.
Med peko se bodo sokovi iz mesa pomešali z omako in ustvarili bogat preliv, ki bo zelenjavi dodal še več okusa.
Pečica opravi glavno delo
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
Pekač postavite v pečico in pecite približno 50 do 60 minut brez pokrivanja.
Na polovici peke krompir in fižol nežno premešajte, da se enakomerno zapečeta in prepojita z omako.
Ko bo piščančja koža zlato zapečena, krompir mehak, omaka pa rahlo zgostena, je jed pripravljena za serviranje.
Popolno družinsko kosilo
Piščanca s krompirjem in stročjim fižolom postrezite neposredno iz pekača.
Odlično se poda k veliki skledi zelene solate, lahko pa ga dopolnite tudi z osvežilno jogurtovo omako ali nekaj rezinami sveže zelenjave.
To je eden tistih receptov, ki dokazujejo, da za dobro domače kosilo ne potrebujete veliko sestavin – le kakovostne osnovne sestavine, pečico in malo potrpljenja.
