Maščoba, ki ostane po pripravi mesa, lahko zamaši odtok. Za manjše količine obstaja preprost trik, pri katerem ponev ostane na štedilniku.
Po pripravi mletega mesa, klobas ali slanine v ponvi pogosto ostane precej maščobe. Najlažje bi jo bilo zliti v pomivalno korito, toda prav to je ena najpogostejših kuhinjskih napak.
Maščoba je med kuhanjem tekoča, v hladnejših ceveh pa se začne strjevati in oprijemati njihovih sten. Sčasoma se nanjo ujamejo še ostanki hrane in druga umazanija, kar lahko povzroči trdovratno zamašitev odtoka.
Pri manjši količini maščobe si lahko pomagate s papirnatimi brisačami. Pripravljeno meso najprej z lopatico potisnite na eno stran ponve, na drugi strani pa pustite, da se zbere odvečna maščoba.
Nekaj papirnatih brisač večkrat prepognite, primite jih s kuhinjskimi kleščami in jih previdno položite v maščobo. Ko jo vpijejo, jih odstranite. Postopek lahko ponovite, dokler v ponvi ne ostane le toliko maščobe, kot je potrebujete za nadaljevanje priprave jedi.
Ponev naj med tem ne bo več nad močnim ognjem. Papirnate brisače držite s kleščami in pazite, da se ne približajo plamenu ali vročemu grelnemu elementu. Preden jih zavržete, počakajte, da se maščoba in papir popolnoma ohladita.
Če je maščobe več, papirnate brisače niso najboljša rešitev. Pustite jo, da se nekoliko ohladi, nato jo prelijte v posodo, odporno proti vročini. Ko se strdi, posodo zaprite in jo odložite med ustrezne odpadke.
Trika z ledeno kocko, ki se pogosto pojavlja na družbenih omrežjih, raje ne uporabljajte. Voda oziroma led lahko ob stiku z zelo vročo maščobo povzročita nenadno in nevarno škropljenje.
