Hladen borovničev smoothie je lahko hiter zajtrk, osvežilna malica ali lahek obrok po vadbi. Če mu poleg sadja dodamo še dovolj beljakovin in vlaknin, nas bo nasitil precej dlje kot običajen sadni napitek.
Pri smoothieju ni pomembno le, katero sadje uporabimo. Če v mešalnik stresemo zgolj borovnice, banano in malo tekočine, bomo dobili osvežilen napitek, lakota pa se lahko hitro vrne. Za bolj nasiten obrok potrebujemo še vir beljakovin, kot sta grški jogurt ali skyr, ter nekaj vlaknin iz ovsenih kosmičev ali semen chia.
Zamrznjene borovnice poskrbijo za gosto in hladno teksturo, zato dodajanje ledu ni potrebno. Uporabimo lahko tudi sveže, le da bo napitek nekoliko bolj tekoč in manj hladen.
Sestavine za dva manjša kozarca
- 200 gramov svežih ali zamrznjenih borovnic,
- 200 gramov grškega jogurta ali skyra,
- od 150 do 200 mililitrov mleka,
- ena žlica drobnih ovsenih kosmičev,
- ena žlica semen chia,
- pol čajne žličke vaniljevega izvlečka,
- ščepec cimeta ali mletega muškatnega oreščka,
- po želji čajna žlička medu ali javorjevega sirupa.
Iz navedenih količin dobimo dva manjša napitka ali en večji zajtrk. Če želimo redkejši smoothie, postopoma prilijemo še malo mleka. Za zelo gosto različico, ki jo lahko jemo z žlico, zadostuje približno 120 mililitrov tekočine.
Pripravljen v eni minuti
V mešalnik najprej nalijemo mleko, nato dodamo jogurt, borovnice, ovsene kosmiče, semena chia, vaniljo in izbrano začimbo. Mešamo od 45 do 60 sekund, da dobimo enotno in gladko zmes.
Smoothie poskusimo šele na koncu. Zrele borovnice in vanilja pogosto poskrbijo za dovolj sladek okus, zato med morda sploh ne bo potreben. Če uporabljamo bolj kisle zamrznjene borovnice, lahko dodamo žličko medu, javorjevega sirupa ali polovico zrele banane.
Napitek je najbolje zaužiti takoj. Če ga pustimo stati, bodo semena chia in ovseni kosmiči vpili tekočino, zato bo postal gostejši. To ni napaka – pred pitjem ga le premešamo ali razredčimo z nekaj mleka.
Kako ga prilagoditi?
Kravje mleko lahko brez težav zamenjamo z rastlinskim napitkom. Sojin napitek in sojin jogurt praviloma ponudita več beljakovin kot mandljeve ali ovsene različice, zato sta primernejša, če želimo bolj nasiten rastlinski obrok.
Za izrazitejši okus lahko dodamo malo limonine lupinice, nekaj kapljic limoninega soka ali ščepec kardamoma. Žlica mandljevega oziroma arašidovega masla bo napitku dodala kremnost in maščobe, hkrati pa precej spremeni okus in poveča energijsko vrednost.
Če smoothie pripravljamo po vadbi, lahko količino jogurta povečamo ali dodamo merico beljakovinskega praška. Za lažjo poletno malico pa izpustimo ovsene kosmiče in uporabimo nekoliko več mleka.
Ljubitelji zelenih napitkov lahko poskusijo tudi naš preprost zeleni smoothie s špinačo, ananasom in semeni chia. Pri obeh različicah velja isto pravilo: sadje poskrbi za okus, beljakovine in vlaknine pa naredijo smoothie bolj podoben pravemu obroku.
