Slovenska gastronomija je tudi letos potrdila svoj položaj na evropskem kulinaričnem zemljevidu. V najnovejšo izdajo Michelinovega vodnika za Slovenijo je uvrščenih 74 restavracij, deset pa jih je skupaj prejelo 13 Michelinovih zvezdic. Gre za sedmo zaporedno izdajo vodnika za Slovenijo, ki znova potrjuje rast kakovosti in mednarodno prepoznavnost domače kulinarike.
Podpredsednik vlade in minister za gospodarstvo, delo in šport Anže Logar je ob razglasitvi rezultatov poudaril, da vrhunski chefi in njihove ekipe pomembno prispevajo k prepoznavnosti Slovenije kot gastronomske destinacije.
“Po zaslugi vrhunskih in kreativnih chefov ter njihovih uigranih profesionalnih ekip, katerih restavracije in gostilne so uvrščene v svetovno priznani gastronomski vodnik Michelin, je Slovenija danes prepoznavna in uveljavljena gastronomska destinacija,” je dejal. Dodal je, da sta turizem in gastronomija pomembna stebra slovenskega gospodarstva ter da država stavi na višjo kakovost storitev, večjo produktivnost in višjo dodano vrednost.
Hiša Franko ostaja pri treh zvezdicah, Galerija okusov med novimi prejemniki
Najvišje priznanje, tri Michelinove zvezdice, je tudi letos ohranila Hiša Franko pod vodstvom Ane Roš. Restavracija Milka z Davidom Žefranom je znova prejela dve zvezdici.
Po eno Michelinovo zvezdico je letos prejelo osem restavracij. Med njimi je kot nova prejemnica izstopila Galerija okusov iz Petrovč, kjer kuhinjo vodi Marko Magajne. Zvezdice so ohranile oziroma prejele še restavracije COB, Dam, Gostilna pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart in Pavus.
Priznanje Bib Gourmand za odlično razmerje med kakovostjo in ceno je letos prejelo 12 restavracij.
Prvič doslej je Michelin v Sloveniji podelil tudi priznanje Opening of the Year Award, ki ga je prejela Gostilna Francl iz Celja.
Podeljena tudi posebna priznanja
Ob glavnih zvezdicah so bila podeljena še posebna priznanja za posamezne dosežke v gastronomiji.
Priznanje Young Chef Award je prejel Marko Magajne iz Galerije okusov, priznanje Service Award je osvojil Nejc Garčnih iz restavracije Grič, Sommelier Award pa Peter Patajc iz Gostilnice Ruj.
Direktorica Slovenske turistične organizacije Maja Pak Olaj je poudarila, da letošnji rezultati potrjujejo krepitev Slovenije kot ene najbolj prepoznavnih gastronomskih destinacij v Evropi.
“Letošnji rezultati Michelin Guide Slovenia znova potrjujejo, da Slovenija utrjuje položaj ene najbolj prepoznavnih gastronomskih destinacij Evrope,” je dejala in dodala, da uvrstitev 74 restavracij iz različnih delov države kaže na vse pomembnejšo vlogo vrhunske kulinarike pri razvoju turizma z višjo dodano vrednostjo.
Število uvrščenih restavracij še naprej raste
Slovenija je svojo prvo izdajo Michelinovega vodnika dobila leta 2020, ko je bilo z zvezdicami nagrajenih šest restavracij. V naslednjih letih se je število priznanj postopno povečevalo, pomemben mejnik pa je bil dosežen leta 2023, ko je Hiša Franko postala prva slovenska restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami.
Letošnja izdaja prinaša nadaljnjo rast. V vodnik je uvrščenih 74 restavracij, kar je več kot lani, deset slovenskih restavracij pa je skupaj osvojilo 13 Michelinovih zvezdic. Poleg tega je bilo podeljenih 12 priznanj Bib Gourmand in več posebnih nagrad za mlade kuharske talente, vinsko kulturo, strežbo ter najboljše novo odprtje leta.
Michelinove zvezdice 2026 v Sloveniji
- ⭐⭐⭐ Hiša Franko (chef Ana Roš) – tri Michelinove zvezdice
- ⭐⭐ Milka (chef David Žefran) – dve Michelinovi zvezdici
Po eno Michelinovo zvezdico (⭐):
- ⭐ Galerija okusov (chef Marko Magajne) – novinka med prejemniki
- ⭐ COB (chef Filip Matjaž)
- ⭐ Dam (chef Uroš Fakuč)
- ⭐ Gostilna pri Lojzetu (chef Tomaž Kavčič)
- ⭐ Grič (chef Luka Košir)
- ⭐ Hiša Denk (chef Gregor Vračko)
- ⭐ Hiša Linhart (chef Uroš Štefelin)
- ⭐ Pavus (chef Marko Pavčnik)
Bib Gourmand (odlično razmerje med kakovostjo in ceno)
- Skupaj 12 restavracij je prejelo oznako Bib Gourmand.
Posebna priznanja Michelin Guide Slovenia 2026
- 🏆 Opening of the Year Award: Gostilna Francl (Celje)
- 🏆 Young Chef Award: Marko Magajne (Galerija okusov)
- 🏆 Service Award: Nejc Garčnih (Grič)
- 🏆 Sommelier Award: Peter Patajc (Gostilnica Ruj)
