Se ne morete odločiti med grenko-citrusnim Aperol Spritzem in nežnejšim Hugo Spritzem? Il Fiorito združuje najboljše iz obeh priljubljenih poletnih koktajlov, priprava pa vzame le nekaj minut.
Aperol Spritz že dolgo velja za enega najbolj prepoznavnih italijanskih aperitivov, v zadnjih letih pa mu je precej pozornosti odvzel Hugo Spritz z bezgovim likerjem in meto. Novi koktajl Il Fiorito poskuša združiti oba svetova: značilno pomarančno grenkobo Aperola ter cvetlično svežino bezga.
Koktajl prihaja iz bara Grand Hotela Tremezzo ob jezeru Como. Njegov avtor oziroma glavni skrbnik recepta je vodja bara Michele Mozzato, ki je navdih našel v hotelskih vrtovih, cvetju in razgledu na jezero.
Kot je pojasnil za Food & Wine, so želeli v kozarcu ujeti občutek svežega popoldneva ob bazenu – vetrič z jezera, vonj cvetja in sproščeno eleganco italijanskega poletja.
Za razliko od klasičnega spritza Il Fiorito vsebuje tudi vodko in sveže iztisnjen limonin sok. Vodka pijači doda nekoliko močnejšo osnovo, limona pa uravnoteži sladkost bezgovega likerja. Prosecco poskrbi za mehurčke in značilno lahkotnost spritza.
Recept za Il Fiorito
Za en koktajl potrebujete:
- 45 mililitrov vodke,
- 30 mililitrov Aperola,
- približno 22 mililitrov bezgovega likerja St-Germain,
- približno 22 mililitrov sveže iztisnjenega limoninega soka,
- prosecco,
- ledene kocke,
- užitne cvetove za okras po želji.
V stresalnik, napolnjen z ledom, vlijte vodko, Aperol, bezgov liker in limonin sok. Dobro pretresite, da se pijača ohladi, nato jo precedite v večji vinski kozarec s svežimi ledenimi kockami.
Kozarec do vrha dopolnite s proseccom. Za nekoliko bolj razkošen videz dodajte nekaj užitnih cvetov. Če jih nimate, lahko koktajl okrasite tudi z rezino limone ali pomaranče.
Il Fiorito je nekoliko močnejši in bolj večplasten od klasičnega Aperol Spritza. Najbolje se poda kot aperitiv pred večerjo, predvsem ob toplih poletnih večerih. Zaradi kombinacije Aperola in bezga bi lahko postal zanimiva alternativa za vse, ki se jim zdita običajni Aperol ali Hugo Spritz že nekoliko predvidljiva.
