Priporočilo o petih porcijah sadja in zelenjave na dan ostaja temelj zdrave prehrane, nova raziskava pa kaže, da za zaščito srca ni odločilna le količina zaužitih rastlinskih živil, temveč tudi njihova sestava.
Raziskovalci so ugotovili, da številni ljudje kljub upoštevanju splošnih prehranskih smernic ne zaužijejo dovolj flavanolov – naravnih rastlinskih spojin, ki jih povezujejo z boljšim zdravjem srca in ožilja.
Študija, objavljena v strokovni reviji Food & Function, je analizirala podatke več kot 30.000 ljudi iz Združenega kraljestva in ZDA.
Flavanoli lahko zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni
Flavanoli sodijo med antioksidante in jih najdemo v številnih vrstah sadja, zelenjave, čaju ter kakavu.
Prejšnje raziskave so pokazale, da je dnevni vnos približno 500 miligramov flavanolov povezan z manjšim tveganjem za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni.
V novi raziskavi so znanstveniki ugotovili, da manj kot četrtina ljudi, ki sicer upoštevajo priporočila o uživanju sadja in zelenjave, doseže raven vnosa flavanolov, ki jo povezujejo z zdravstvenimi koristmi.
Po besedah vodilnega avtorja raziskave dr. Javierja Ottavianija se mnogi zanašajo na količino zaužitega sadja in zelenjave, pri tem pa spregledajo dejstvo, da posamezna živila vsebujejo zelo različne količine teh spojin.
Jagodičevje, jabolka in zeleni čaj med najboljšimi viri
Raziskovalci poudarjajo, da lahko že manjše spremembe v vsakodnevni prehrani občutno povečajo vnos flavanolov.
Med živili z najvišjo vsebnostjo flavanolov izstopajo slive, brusnice, robide, jabolka z lupino, češnje, borovnice in jagode. Pomemben vir predstavljata tudi zeleni čaj in stročnice.
Po navedbah raziskovalcev lahko že pest robid, jabolko ali skodelica zelenega čaja pomembno prispevajo k dnevnemu vnosu teh spojin.
Živila z največ flavanoli
| Živilo | Količina flavanolov |
|---|---|
| Slive (500 g) | 450 mg |
| Brusnice (250 g) | 300 mg |
| Robide (200 g) | 250 mg |
| Zeleni čaj (250 ml) | 200 mg |
| Bob (80 g) | 140 mg |
| Češnje (400 g) | 130 mg |
| Jabolko z lupino | 110 mg |
| Jagode (200 g) | 90 mg |
| Borovnice (150 g) | 80 mg |
| Pinto fižol (40 g) | 70 mg |
Kakovost prehrane je pomembnejša od gole količine
Ugotovitve raziskave kažejo, da zgolj doseganje priporočene količine sadja in zelenjave še ne zagotavlja optimalnega vnosa vseh koristnih hranil.
Raziskovalci zato poudarjajo pomen raznolike prehrane in vključevanja živil, bogatih s flavanoli, ki lahko pomembno prispevajo k ohranjanju zdravja srca in ožilja.
Po njihovih ugotovitvah je izbira pravih vrst sadja in zelenjave pogosto pomembnejša od samega števila porcij na krožniku.
