Za eno najbolj priljubljenih poletnih sladic na družbenih omrežjih potrebujete samo lubenico in smetano oziroma mleko. Priprava ne zahteva mešalnika ali aparata za sladoled, sladica pa nastane neposredno v zamrznjeni polovici sadeža.
Trik se je razširil po TikToku in Instagramu, kjer uporabniki zamrznjeno lubenico spremenijo v lahko, kremasto sladico. Po teksturi je rezultat bližje šerbetu ali mehki graniti kot klasičnemu mlečnemu sladoledu, a je postopek tako preprost, da ga lahko poskusi skoraj vsak.
Na enak način lahko uporabimo tudi melono, papajo in drugo sočno poletno sadje. Nekateri ustvarjalci so šli še dlje ter poskusili zamrznjene paradižnike in avokado.
Kako pripraviti lubenični “sladoled”?
Lubenico najprej prerežite na polovico. Na sredini izdolbite plitvo vdolbino, v katero boste pozneje vlili smetano. Prerezano stran dobro prekrijte in lubenico postavite v zamrzovalnik za najmanj osem ur, najbolje čez noč.
Ko je sadež popolnoma zamrznjen, ga dve ali tri minute pustite na sobni temperaturi. V pripravljeno vdolbino vlijte manjšo količino hladne sladke smetane, polnomastnega mleka ali kokosovega mleka.
Z robom čvrste kovinske žlice začnite strgati zamrznjeno meso lubenice in ga sproti mešajte s tekočino. Po treh ali štirih minutah naj bi nastala gosta, svetlo rožnata in kremasta zmes. Če je preveč vodena, dodajte več zamrznjenega sadja, če ostaja zelo ledena, pa prilijte še malo smetane.
Pomembno je, da tekočino dodajate postopoma. Če je naenkrat vlijete preveč, lahko namesto kremaste sladice dobite redko sadno brozgo.
Sladkor večinoma ni potreben
Pri dovolj zreli in sladki lubenici dodatni sladkor praviloma ni potreben. Zato je pomembno izbrati dober sadež. Pri tem vam lahko pomaga prispevek Ali trik dveh prstov res razkrije sladko lubenico?.
Za izrazitejši okus lahko dodate malo limetine lupinice, medu ali kondenziranega mleka. Kokosovo mleko poskrbi za različico brez mlečnih izdelkov in se dobro ujame z okusom lubenice.
Sladico je najbolje pojesti takoj, saj bo po ponovnem zamrzovanju postala bolj trda in ledena. Postrežete jo lahko kar v lubenični lupini, zaradi česar je zanimiva tudi za poletna druženja.
Isti trik deluje z medeno melono, dinjo in papajo. Družbena omrežja ponujajo tudi bolj nenavadne različice: zamrznjen paradižnik z oljčnim oljem in soljo ali avokado s kokosovim mlekom. Pri teh različicah se posladek seveda že precej oddalji od sladoleda, osnovna ideja pa ostaja enaka: zamrznjen sadež, malo tekočine in nekaj minut mešanja z žlico.
